Kürbissuppe mit Kartoffeln und Zucchini

Kürbissuppe mit Kartoffeln und Zucchini

Kürbis, Zucchini und Kartoffeln würfeln.

Petersilie und Zwiebeln klein hacken.

Die Zwiebel in etwas Butter andämpfen, dann die Gemüsewürfel

dazu geben, zum Schluss die Petersilie.
Das Ganze noch etwas weiterdämpfen.

Anschließend mit Gemüsebrühe ablöschen

(so dass das Gemüse bedeckt ist) und würzen.
Ca.20 Minuten garen.

Danach pürieren und den Rahm oder Creme fraiche

und das Kürbiskernöl unterrühren.

Noch kurz bei niedriger Hitze köcheln.