Topfenhäschen (Quarkhäschen)

Ich bin ja echt keine, die so viel auf Ostern gibt. Dafür ist mir die Vorbereitung auf dieses "Event" viel zu kurz und anschliessend ist es viel zu schnell wieder vorbei. Dementsprechend habe ich bis auf ein paar Haselzweige mit Ostereiern, die die Kinder gestaltet haben auch keine Osterdeko, geschweige denn Ostergebäck etc. Aber als ich die Quarkhäschen bei Caro vom Blog Zuckergewitter gesehen habe, war klar, dass heuer auch etwas Österliches gebacken werden muss!

HAPPY EASTER!

Die Osterfeiertage werden im Hause Xoxolat relativ ruhig zugehen.
Vorbereitungen für den morgigen "Osterhase" habe ich soweit schon abgeschlossen; Eier sind gefärbt - heuer in Knallfarben (siehe unten), von denen ich noch immer nicht so recht überzeugt bin, obwohl sie der Mr cool findet, ein paar Süssigkeiten und jeweils ein kleines Geschenk für die Osterkörbchen der Kinder.
Morgen Früh werden die Kinder die Körbchen und ein paar Eier suchen, die ich in der Wohnung versteckt habe und am Nachmittag kommen diedie Schwies zu einer Osterjause mit Kaffee und selbstgemachtem Striezl zu uns.
Und der Montag gehört dann nur uns =)

Was habt ihr an den Feiertagen vor? Volles Programm oder eher relaxed? Wie auch immer ihr sie verbringt, ich wünsche euch ein paar feine Tage und frohe Ostern!

Ei-Aufstrich

Habt ihr das Osterwochenende gut überstanden? Sind euch auch so viele Ostereier übrig geblieben? Wenn dem so ist, macht doch einfach einen leckeren Ei-Aufstrich daraus!

Zutaten: 6 hart gekochte Eier*, 5 EL Mayonaise, 5 EL Schlagobers, 2 TL Dijonsenf, Salz, Pfeffer, 2-3 kleine Gewürzgurken, Schnittlauch (geschnitten)

Zubereitung:

• Alle 6 Eigelb und das Eiweiss von 4 Eiern mit Mayonnaise, Schlagobers und Senf pürrieren.

• Gewürzgurkerl sowie die restlichen 2 Eiweiss fein hacken und alles miteinander vermischen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen

* Wie man kernweiche Eier kocht:

• Eier in einen Topf mit kaltem Wasser legen.

• Wenn das Wasser kocht, 4 Minuten kochen lassen - wer einen festen Dotter möchte, lässt die Eier einfach 4.30 Minuten kochen.

• Eier kalt abschrecken

Die  Rezeptidee stammt von hier

Frohe Ostern!

Post-österliche Restlverwertung

Ostern ist schon seit einer Woche vorbei und nun stehen wir mit Unmengen an Osterhasen und Ostereiern da. Also was macht man am Besten damit?
Aus den Lindt Goldhasen (zumindest einem Bruchteil) hab ich heute einen Goldhasen Gugelhupf gebacken =)

Zutaten: 200 g weiche Butter, 160 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Päckchen geriebene Zitronenschale, 2 EL Rum, 6 Eigelb, 6 Eiweiss, 1 MSp Salz, 120 g Zucker, 280 g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 100 ml lauwarme Milch, 150 g Osterhasen-Schokolade (heute: Edelbitter)

Zubereitung:

► Die weiche Butter mit 160 g Zucker und Vanillezucker, sowie etwas Zitronenabrieb und dem Rum cremig rühren.
► Eier trennen. Die Eidotter einzeln nacheinander in die Butter-Zucker-Masse rühren.
► Die 6 Eiweiß mit der Msp. Salz halbfest schlagen und mit den restlichen 120 g Zucker zu Schnee schlagen.
► Mehl mit Backpulver mischen. Milch leicht anwärmen. Abwechselnd Mehl und Milch dazugießen und Eischnee vorsichtig unterheben.
► Gut die Hälfte des Teiges in die Form füllen. Den restlichen Teig mit der geschmolzenen Schokolade dunkel färben.
► Den dunklen Teig auf die helle Teigmasse in die Form füllen und mit einer Gabel spiralförmig unterziehen.
► Im vorgeheizten Backofen bei 150 – 160° Umluft ca. 60 Minuten backen.

Goldhasen Gugelhupf

Und aus dem Rest der gefärbten Ostereier hab ich einen Eiaufstrich gezaubert!

Zutaten: 6 hartgekochte Eier, 5 EL Mayonaise, 2 EL Schlagobers, 2-3 kleine Gewürzgurken, Senf, Essig, Salz, Pfeffer, 1 kleiner Bund Schnittlauch

Zubereitung:

► Alle 6 Eigelb und das Eiweiß von 2 Eiern mit Mayonnaise, Obers und allen Würzzutaten mit dem Stabmixer pürieren.
► Die restlichen 4 Eiweiße und die Gewürzgurken fein hacken, den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
► Alles miteinander vermengen.

Ostereiaufstrich

Vom Osterstriezl ist auch noch was übrig, dami werd ich die Tage wahrscheinlich einen Scheiterhaufen machen =)

Habt ihr auch noch was von Ostern übrig? Was stellt ihr damit an?

Osterwochenende

Ostereier (selbst marmoriert) auf den Palmkätzchen- und Haselzweigen

Das lange Wochenende (für mich von Donnerstag bis Montag!) ist wieder einmal viel zu schnell zu Ende! Wir hatten aber ein super schönes und relaxtes, Qualität zählt und nicht Quantität ;-)

Donnerstag waren meine Mädels bei mir und wir haben den Nachmittag zusammen mit den Kleinen auf der Terrasse verbracht.

Freitag war ich dann mit Freunden im Zoo. Meine Güte, was für Menschenmassen da unterwegs waren! Aber ich hab bei Sonnenschein, sommerlichen Temperaturen und Ferien auch nichts anderes erwartet...
Nachdem ich mich im Tirolerhof wieder dumm und dämlich gekauft hab (nur Käse) haben wir uns eine kleine Pause gegönnt, die der Xoxo-Bub zum Schweinereiten genützt hat:

vor dem Tirolerhof

 
Samstag wurde vom Mittagessen (Hüferlsteak mit Bratkartoffeln und Mais)an auf der Terrasse gechillt!
Nachdem es so warm war, hab ich dem Xoxo-Bub die Babybadewanne aus dem Keller geholt und mit Wasser angefüllt.

Outdoor-Badewanne

Nachdem der Kleine relativ lang mit der Wanne beschäftigt war, konnte ich in aller Seelenruhe auf der Liege in der Sonne mein Buch lesen!

Abends hab ich dann noch schnell einen Striezl gebacken und die (selbstgebastelten) Osterkörbchen für Eltern, Geschwister und Schwiegereltern sowie das Nestchen für den Xoxo-Bub gefüllt.

der 45 cm Mega-Osterstriezl

Osterkörbchen für alle!

Ostersonntag haben wir mit meinen Eltern verbracht. Mittagessen gab's noch daheim und dann sind wir in den Garten gefahren. Zum Glück hat das Wetter gehalten!

Garten

alles blüht!

Häschen-Ausbeute

Schokolade und Eier haben wir für die kommenden Monate mehr als genug. Ich glaub sogar, dass wir damit fast bis zum Nikolo auskommen =D
Interessanterweise haben wir alle heuer nur Lindt-Schokolade bekommen (und verschenkt). Hat der Lindt Goldhase mit Glöckchen die Schoko-Weltherrschaft endlich an sich gerissen und den grauslichen Milka Schmunzelhasen (endlich) verdrängt?!
Da wir 100%-ig nicht alles essen, werde ich wohl demnächst einen Schokokuchen backen müssen ;-)

Ich hoffe, ihr hattet auch so ein schönes Osterwochenende wie wir! Was habt ihr so angestellt?

Ostereier soweit das Auge reicht!

Ich wünsche euch allen ein sonniges Osterwochenende und einen braven Osterhasen!

Ostereier made by MissXoxolat =)

Osterbastelage mit claus ast

Ostern steht vor der Tür und ich hab nur drauf gewartet, dass es auf dem Skizzenblog wieder was Neues zum Basteln gibt. Und ich wurde nicht enttäuscht!!!
Pünktlich zu Ostern könnt ihr euch Ostereierhasen basteln:

Quelle

Quelle

Und hier findet ihr den Bastelbogen zum Downloaden und ausdrucken: *klick*
Ich finde den Hasen super lustig und werd ihn für den Ostersonntag in mehrfacher Ausfertigung zusammenbasteln =D

Der Frühling ist da!

Zumindest im Hause Xoxolat. Heute hab ich die letzte winterliche Deko (Türkranz und Fussmatte) gegen Frühlingshaftes getauscht und gleich wirkt alles viel frischer und freundlicher!
Und ja, bei mir dürfen schon die ersten Osterhasen herumlungern ;-)

Frühlingsdeko im Hause Xoxolat

Und auch das Wetter war heute schon fast frühlingshaft und es soll die nächsten Tage auch so bleiben!
Wie sieht's bei euch aus? Habt ihr die kalte Jahreszeit auch schon aus eurer Wohnung verbannt?