Erdbeeren im Schlafrock

Habt ihr heute schon was für's Mittagessen geplant? Nein? Dann hab ich hier eine leckere Idee für euch. Wem, wie mir, Äpfel im Schlafrock auf Dauer zu langweilig werden, der kann ja mal ein anderes Obst probieren. Und nachdem man in den Supermärkten gerade überall nur Erdbeeren sieht...  =)

Erdbeeren im Schlafrock

Zutaten: 350 ml Milch, 2 Eier, 2 EL Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 12 gehäufte EL Mehl, 1/2 TL Backpulver, Erdbeeren.

Zubereitung:

► Eiweiß mit dem Mixer zu steifem Schnee schlagen, Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Vanillezucker und Salz unterrühren.
► Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach zusammen mit der Milch zu einem etwas dicklichen Teig rühren. Behutsam den Eischnee unter die Teigmasse heben.
► Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
► Erdbeerhälften in den Backteig tauchen und in heißem Öl von beiden Seiten nicht zu braun ausbacken.
► Warm servieren und gleich mit Staubzucker bestreuen.

yummi!